Marokanske mesne okruglice

Sastojci

Za okruglice :

400 gr goveđeg mljevenog mesa (može i miješano)

2 žlice kus-kusa

½ glavice luka

1 češanja češnjaka

1 žličica vegete

1 žličica Marokanskog mixa začina RAS EL HANOUT
      ( možete ga napraviti po receptu DIY začinski mixevi )
Sjeckani peršinov list

Za umak:

½ glavice luka

1 češanj češnjaka

½ žličice marokanskog mixa začina RAS EL HANOUT 

2 dcl pasirane rajčice

3 dcl goveđeg jušnog temeljca a može i pola goveđe kocke za juhu otopljene u vodi

Sjeckani peršinov list

Priprema

Dobro ugrijati tavu da bude vruća. Dodati malo ulja i ispržiti okruglice da dobiju boju sa svih strana. Ne treba pretrpavati tavu, bolje je pržiti okruglice iz dva puta. Kad su okruglice dobile boju izvaditi ih i ostaviti sa strane.

Na ostatcima od prženja okruglica, dodati luk i pržiti ga dok ne postane zlatne boje, dodati češnjak i brašno, kratko popržiti i zaliti sa pasiranom rajčicom.

Dodati začine. Sve dobro promiješati zaliti jušnim temeljcem. 

Dobro promiješati, vrati okruglice u umak zajedno sa sokom koje su pustile . dovesti do ključanja  i kuhati na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje.

Kad je gotovo dobro promiješati i obilno posipati isjeckanim peršinom.

Poslužiti uz Kus-kus