Sezonska salata sa piletinom / Seasonal chicken salad



Ovo nije recept, ovo je ideja kako iskoristiti ostatke piletine od nedjeljnog ručka i dobiti zanimljiv, jednostavan, ukusan i zdrav obrok.  Salata se mijenja kako se mijenjaju godišnja doba ali poanta ostaje ista. Iskoristite što god je u sezoni i imate u hladnjaku. U proljeće čete dodati mladi luk i rotkvicu. U ljeto papriku, rajčicu i krastavce, ali vam mogu garantirati svaka će biti savršena.


Sastojci:

U salati koristite bilo koje sezonsko povrće
Zelena salata
Mrkva
Ljubičasti kupus
Tvrdi sir
Pancete ili dimljena slanina
Stari kruh
Pečene ili kuhane piletine
---------------------------
Umak „Tisuću otoka“ ili neki drugi omiljeni dresing


 Umak možete koristiti kupovni ili ga napraviti sami, vrlo je jednostavno i namirnice najvjerojatnije imate u kući. Recept pogledajte ovdje: Umak „Tisuću otoka“.

Priprema.:

Pancetu ili slaninu isjeći na sitne kockice.
Šnite starog kruha izrezati na kockice.

Na vreloj tavi na vrlo malo ulja ( 1-2 žlice)  prepržiti slaninu da bude hrskava i dobije rumenu boju. Izvaditi slaninu pomoću vilice tako da masnoća ostane u tavi i ostaviti ih sa strane.
Na ostatku masnoće ispržiti kockice kruha dok ne postanu hrskave i dobiju rumenu boju. Kockice prženog kruha izvaditi na tanjur i ostaviti je sa strane.

Sir izribati i ostaviti sa strane. Mrkvu naribati i ostaviti sa strane. (ribež za jabuke)
Ljubičasti kupus naribati ili izrezati na jako tanke rezance i ostaviti sa strane... (ribež za kupus)
Salatu očistiti, oprati i dobro ocijediti i iskidati na veće komade.
Pečenu ili kuhanu piletinu očistiti od kožice, hrskavice i kostiju. Iskidati ili isjeći na manje komade i ostaviti sa strane.

Mjere nisu navedene jer u biti nisu ni bitne. Vi sami određujete što i koliko čega čete staviti.. Ali sam zato stavila slike da dobijete osjećaj za omjere.

1.       Na tanjur rasporediti šaku zelene salate.
2.       Posipati sa ribanom mrkvom.
3.       Posipati ljubičastim kupusom




4.       Posipati ribanim sirom
5.       Posipati prženom slaninom
6.       Posipati pečenom piletinom
7.       Posipati kockicama prženog kruha



Dresing  se poslužuje sa strane, da si svatko sam dodaje neposredno prije jela. U protivnom će se kockice kruha omljeckaviti prije posluživanja.






Umak „ Tisuću Otoka“ / The "Thousand Island" Sauce




Umak možete poslužiti kao preljev za salate, umak u koji čete umakati krumpir, škampe,  pohane štapiće ili medaljone ili kao namaz u hamburgerima ili sendvičima. Super se slaže uz povrće, sve vrste mesa, ribe i morskih plodova.


Sastojci:

1 šalica ( 250 ml ) majoneze
2 – 3  žlice kečapa
1 žličica senfa
½ češanja češnjaka
2 srednja kisela krastavca
2 žlice tekućine od kiselih krastavaca
Par kapi Tabasco umaka  
Sol, papar

Priprema :

Ako iz nekog razloga ne smijete ili ne želite jesti majonezu, dio ili cijelu količinu možete zamijeniti  kiselim vrhnjem ili grčkim tipom jogurta ali to će malo promijeniti okus.

Kisele krastavce i češnjak izribati na najsitniji ribež za začine. Dodati sve ostale sastojke i dobro izmiješati da se sve dobro sjedini. Ostaviti u hladnjaku par sati ili preko noći da se okusi prožmu.
U hladnjaku poklopljeno može stajati tjedan dana.





Popularni recepti